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ギフエロ産・約26ヶ月熟成のハモン・イベリコ・デ・ベジョータです。
D・O GUIJUELO（原産地呼称ギフエロ）は、長い生ハム作りの歴史を持つ高地村落で、スペインでも有数の生ハム生産地です。
D・Oとは… 「原産地呼称制度」（伝統的農産物の品質と製造方法を保護する制度）により スペイン農水省に認められた農産物だけに与えられる呼称です。
ギフエロ産の生ハムは、塩味控えめでマイルドなのが特徴です。
標高の高い寒冷地であるギフエロでは、その寒く乾燥した気候を活かして素材を海塩に漬け込む工程を短縮できます。
このため塩加減が抑えられ、イベリコ豚のほのかな甘味が生きた、マイルドな生ハムが出来上がります。
味わいのイメージを赤ワインに例えるなら ライト〜ミディアムボディというところでしょうか。
クセも少なく、生ハム初心者の方にもじっくりお楽しみいただける仕上がりとなっています。
高地村落のギフエロ地方ならではの、塩味控えめの滑らかな味わいで、イベリコ豚の旨味を存分に堪能できます。
■重量：一本あたり約7．5kg〜8．5kg ※写真の付属物（ハム切り台その他）は商品に含まれません。
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